• conseils

    Comment entretenir une cave à vin ?

    La cave à vin est une salle spécialement conçue pour garder et vieillir les vins. Ces derniers peuvent être stockés dans des barils en fut ou des bouteilles. Pourquoi entretenir la cave à vin ? Même si la cave à vin se trouve au sous-sol et loin du soleil, il a besoin d’aération. Il faut assurer son humidité, et la moisissure qui peut se former à son intérieur. Les vins peuvent être considérés comme votre fortune, il est donc plus correct de dépoussiérer cette sale.  Cette cave doit être vérifiée au moins une fois par semaine. Le temps où vous allez faire le contrôle des bouteilles, de sa position, de…

  • conseils,  oenologie

    Programme type dans un cours d’œnologie

    L’œnologie est l’étude du vin, et tout ce qui tourne autour des boissons spiritueuses. Il existe différents domaines à prendre en compte dans l’univers du vin. Où est-ce que l’on apprend l’œnologie ? Chaque étape de ce vin a son responsable, le producteur de vin qui travaille dans le champ par exemple se nomme viticulteur ou vigneron. On dit que les viticulteurs s’occupent du vin au chai, le chai est le champ de vin. Une fois que le vin a été récolté et traité par les équipes du viticulteur, il les mettra dans un fut ou des bouteilles et les livrera chez le caviste qui se chargera de vieillir le…